Whitepaper
Kaas op het menu
Voedingstrends en de impact op diverse kaastoepassingen
De ontwikkelingen gedreven door trends en maatschappelijke invloeden in de voedingsmiddelenbranche gaan snel. De consument verandert, wat gevolgen heeft voor de productie en distributie. Tegelijkertijd moet de hele branche verduurzamen en staat innovatie niet stil. Deze ontwikkelingen hebben uiteraard grote invloed op kaasconsumptie en -productie.