Als smeltkaasproducent ligt onze focus ligt op het leveren van topkwaliteit smeltkaas op maat die perfect aansluit op de specifieke behoeften van de industrie voor verdere verwerking. Met onze uitgebreide expertise in smeltkaasproductie begrijpen we de unieke eisen van klanten en streven we ernaar om smeltkaas te leveren die ideaal is voor diverse verwerkingsmethoden en toepassingen.
Onze smeltkaas bevat een kleine hoeveelheid toegevoegde functionele ingrediënten, waardoor we de eigenschappen van de kaas efficiënter kunnen regelen. Zo kunnen we bijvoorbeeld de smeltbaarheid van de kaas optimaliseren of voorkomen dat de kaas smelt wanneer dat niet gewenst is.
Alles voor de beste smaak
We gebruiken geavanceerde technologieën en productieprocessen om de beste smaak en consistentie te leveren. Onze smeltkaasproducten van diverse soorten kaas zijn geschikt voor verschillende toepassingen. Of je nu smeltkaas zoekt voor de vulling van een snack, gesmolten kaas als topping, ingrediënt van convenience maaltijden, sauzen, of andere toepassingen, we hebben het product dat aan jouw specifieke eisen voldoet.
We volgen altijd de smeltkaasmarkt om aan de nieuwste trends en eisen te voldoen. Kies voor St. Paul smeltkaas en geniet van de beste kwaliteit en functionaliteit die de kaasindustrie te bieden heeft!
Wat zijn de voordelen van smeltkaas?
Beheersbaar smeltpunt
Lange houdbaarheid
Uniforme textuur
Aanpasbare stretch
Kostenefficiënt
Goede microbiologische kwaliteit
Vegetarische kaas
Leverbaar in
Blokken
11 kg blokken
Worsten
Ø 40 mm – 120 mm
Geraspt en gecubed
2 – 7 kg zakken
Strips, cubes, sticks, ropes
Gevormd bij extrusie – IQF, 2 – 7 kg zakken
Liquids in pouches
5 – 10 kg pouches
Waar kun je smeltkaas voor toepassen?
Smeltpunt
Structuur
Toepassing
Non-melt hard
Behoudt bij verhitting zijn vorm. Kan worden geraspt, gesneden en tot blokjes worden verwerkt.
Aardappelgratin, kaasworstjes
Semi-melt hard
Harde kaas die zacht wordt, maar niet uitvloeit.
Vleesgerechten als cordon blue, kant en klare maaltijden als lasagna.
High-melt hard
Harde kaas die uitvloeit bij verhitting
Pizza
Semi-melt soft
Kaas die bij verhitting smelt, maar niet uitvloeit
Verpompbare toepassing, snacks en fingerfood
High-melt soft
Verpompbare kaas die uitvloeit bij verhitting
Kaassouffles, kaaskroketten, kaassauzen, kant en klare maaltijden
