Enzym modified cheese
Op zoek naar een Enzyme modified cheese producent?
St. Paul jouw Enzyme modified cheese producent
Enzym modified cheese (EMC), ook wel natuurlijke kaasaroma’s, zijn geconcentreerde kaassmaken die enzymatisch worden geproduceerd uit kazen van verschillende leeftijden. Ze dienen voornamelijk als koste efficiënt alternatief voor natuurlijke kaas in diverse voedingsproducten.
Veelzijdigheid
EMC kunnen de enige bron van kaassmaak zijn, bestaande smaken versterken of specifieke kaaskarakters toevoegen aan neutralere producten. Ze zijn verkrijgbaar in verschillende smaken, zoals Cheddar, Zwitsers, blauw en Parmigiano. Vooral gebruikt in verwerkte kaas, analoge kaas, kaasspreads, snacks, sauzen en meer, bieden EMC voordelen zoals intense smaak, lage productiekosten en langere houdbaarheid.
De veelzijdigheid maakt EMC geschikt voor de groeiende markt van vetarme voedingsmiddelen. De vraag naar EMC heeft geleid tot op maat gemaakte varianten voor specifieke marktsegmenten.
Voordelen van Enzyme Modified Cheese
- Sterke smaakimpact
- Lage dosering is kostenbesparend
- Gestandaardiseerd smaakprofiel
- Sterk smaakonderscheid tussen verschillende kaassoorten
- Authentieke en karakteristieke smaak
Contact
"*" geeft vereiste velden aan