Analoogkaas

Analoogkaas is een moderne vervangingsoptie die geen traditionele melk gebruikt. In plaats daarvan bestaat het uit een mix van plantaardige oliën, zetmeel en andere ingrediënten, waarmee een product wordt gemaakt dat lijkt op echte kaas. Analoog kazen worden veel gebruikt in kant-en-klare gerechten, pizza’s en gratins, en zijn ideaal voor een breed scala aan culinaire toepassingen.

Analoogkaas biedt een kosteneffectieve oplossing door zuivel te vervangen door plantaardige ingrediënten. Het behoudt de gewenste eigenschappen van traditionele kaas, zoals textuur, stretch en uiterlijk, terwijl het vaak goedkoper en gemakkelijker te verwerken is. Bovendien wordt analoge kaas vaak gemengd met natuurkaas om een raspmix voordeliger te maken.