Formaggio Ibrido

Cerchi un formaggio ibrido che combini latticini e proteine vegetali?

St. Paul – Il tuo produttore di formaggio ibrido

Il formaggio ibrido offre i vantaggi sia del formaggio tradizionale che degli ingredienti vegetali. Questi prodotti innovativi combinano i latticini con proteine vegetali, offrendo numerosi vantaggi rispetto al formaggio tradizionale. In questo modo, puoi godere del sapore e della consistenza del formaggio autentico, beneficiando allo stesso tempo dei vantaggi in termini di sostenibilità degli ingredienti vegetali.

Da St. Paul comprendiamo la crescente domanda di preparazioni casearie adatte a una dieta flexitariana. I consumatori sono sempre più disposti a ridurre il loro impatto sull’ambiente consumando più prodotti vegetali. I nostri formaggi ibridi combinano latticini e proteine vegetali per offrire il meglio di entrambi i mondi e ridurre l’impronta ecologica. Grazie alla vasta varietà di formaggi presenti sul mercato, un nuovo formaggio ibrido e saporito con un carattere unico può facilmente ritagliarsi il proprio spazio, dove il formaggio completamente vegetale a volte non basta. Scopri le possibilità del formaggio ibrido da St. Paul e contribuisci a un futuro più sostenibile.

Quali sono i vantaggi del formaggio ibrido?

  • Punto di fusione controllabile
  • Miglioramento della consistenza omogenea
  • Lunga durata di conservazione
  • Adatto per essere tagliato, grattugiato o spalmato
  • Elasticità personalizzabile
  • Economico
  • Formaggio vegetariano

Disponibile in

  • 11kg kaasblok
    Blocchi

    Blocchi da 11 kg

  • Casing
    Involucri

    Ø 40 mm – 120 mm

  • Grattugiato e cubettato

    Sacchi da 2-7 kg

  • Leverbare kaasvormen
    Strisce, cubi, bastoncini, corde

    Formato tramite estrusione – IQF, sacchi da 2-7 kg

  • Liquidi in sacchetti

    Sacchetti da 5-10 kg

Quali sono le applicazioni del formaggio Ibrido?

Punto di fusioneStrutturaApplicazione
Duro non fusoMantiene la sua forma quando viene riscaldato. Può essere grattugiato, affettato o cubettato.Gratin di patate, salsicce al formaggio
Semi-fuso duroFormaggio duro che si ammorbidisce ma non fonde.Piatti a base di carne come cordon bleu, pasti pronti come lasagne
Fuso ad alta temperaturaFormaggio duro che fonde quando riscaldato.Pizza
Semi-fuso morbidoFormaggio che fonde quando riscaldato ma non scivola.Applicazioni pompabili, snack e finger food
Fuso ad alta temperature morbidoFormaggio pompabile che fonde quando riscaldato.Soufflé al formaggio, crocchette di formaggio, salse al formaggio, pasti pronti

Contatto

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