Formaggio Ibrido
Cerchi un formaggio ibrido che combini latticini e proteine vegetali?
St. Paul – Il tuo produttore di formaggio ibrido
Il formaggio ibrido offre i vantaggi sia del formaggio tradizionale che degli ingredienti vegetali. Questi prodotti innovativi combinano i latticini con proteine vegetali, offrendo numerosi vantaggi rispetto al formaggio tradizionale. In questo modo, puoi godere del sapore e della consistenza del formaggio autentico, beneficiando allo stesso tempo dei vantaggi in termini di sostenibilità degli ingredienti vegetali.
Da St. Paul comprendiamo la crescente domanda di preparazioni casearie adatte a una dieta flexitariana. I consumatori sono sempre più disposti a ridurre il loro impatto sull’ambiente consumando più prodotti vegetali. I nostri formaggi ibridi combinano latticini e proteine vegetali per offrire il meglio di entrambi i mondi e ridurre l’impronta ecologica. Grazie alla vasta varietà di formaggi presenti sul mercato, un nuovo formaggio ibrido e saporito con un carattere unico può facilmente ritagliarsi il proprio spazio, dove il formaggio completamente vegetale a volte non basta. Scopri le possibilità del formaggio ibrido da St. Paul e contribuisci a un futuro più sostenibile.
Quali sono i vantaggi del formaggio ibrido?
- Punto di fusione controllabile
- Miglioramento della consistenza omogenea
- Lunga durata di conservazione
- Adatto per essere tagliato, grattugiato o spalmato
- Elasticità personalizzabile
- Economico
- Formaggio vegetariano
Disponibile in
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Blocchi
Blocchi da 11 kg
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Involucri
Ø 40 mm – 120 mm
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Grattugiato e cubettato
Sacchi da 2-7 kg
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Strisce, cubi, bastoncini, corde
Formato tramite estrusione – IQF, sacchi da 2-7 kg
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Liquidi in sacchetti
Sacchetti da 5-10 kg
Quali sono le applicazioni del formaggio Ibrido?
Punto di fusione | Struttura | Applicazione |
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Duro non fuso | Mantiene la sua forma quando viene riscaldato. Può essere grattugiato, affettato o cubettato. | Gratin di patate, salsicce al formaggio |
Semi-fuso duro | Formaggio duro che si ammorbidisce ma non fonde. | Piatti a base di carne come cordon bleu, pasti pronti come lasagne |
Fuso ad alta temperatura | Formaggio duro che fonde quando riscaldato. | Pizza |
Semi-fuso morbido | Formaggio che fonde quando riscaldato ma non scivola. | Applicazioni pompabili, snack e finger food |
Fuso ad alta temperature morbido | Formaggio pompabile che fonde quando riscaldato. | Soufflé al formaggio, crocchette di formaggio, salse al formaggio, pasti pronti |
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