Come produttore di formaggio fuso, ci concentriamo sulla fornitura di formaggi fusi su misura, di alta qualità, che soddisfano perfettamente le esigenze specifiche dell’industria per una successiva lavorazione. Con la nostra vasta esperienza nella produzione di formaggi fusi, comprendiamo le esigenze uniche dei clienti e ci impegniamo a fornire formaggi ideali per vari metodi di lavorazione e applicazioni.
Il nostro formaggio fuso contiene una piccola quantità di ingredienti funzionali aggiunti, che ci consente di controllare in modo più efficiente le proprietà del formaggio. Ad esempio, possiamo ottimizzare la capacità di fusione del formaggio o prevenire la fusione quando non desiderato.
Tutto per il miglior sapore
Utilizziamo tecnologie avanzate e processi di produzione per offrire il miglior sapore e consistenza. I nostri prodotti a base di formaggio fuso, realizzati con vari tipi di formaggio, sono adatti per diverse applicazioni. Che tu stia cercando formaggio fuso per ripieni di snack, formaggio fuso come guarnizione, come ingrediente per pasti pronti, salse o altre applicazioni, abbiamo il prodotto che soddisfa le tue esigenze specifiche.
Monitoriamo continuamente il mercato del formaggio fuso per rispondere alle ultime tendenze e richieste. Scegli il formaggio fuso St. Paul e goditi la migliore qualità e funzionalità che l’industria casearia ha da offrire!
Quali sono i vantaggi del formaggio fuso?
Punto di fusione controllabile
Lunga durata di conservazione
Texture uniforme
Stretch personalizzabile
Conveniente
Buona qualità microbiologica
Formaggio vegetariano
Salsicce ripiene di formaggio
Disponibile in
Blocchi
Blocchi da 11 kg
Involucri
Ø 40 mm – 120 mm
Grattugiato e a cubetti
Sacchetti da 2 a 7 kg
Strisce, cubetti, bastoncini, corde
Formato per estrusione – IQF, sacchetti da 2 a 7 kg
Liquidi in buste
Buste da 5 a 10 kg
Quali sono le applicazioni del formaggio fuso?
Punto di fusione
Struttura
Applicazione
Non-fondente duro
Mantiene la sua forma quando viene riscaldato. Può essere grattugiato, affettato o cubettato.
Gratin di patate, salsicce al formaggio
Semi-fondente duro
Formaggio duro che si ammorbidisce ma non fonde.
Piatti a base di carne come cordon bleu, pasti pronti come lasagne
Fondente duro
Formaggio duro che fonde quando riscaldato.
Pizza
Semi-fondente morbido
Formaggio che fonde quando riscaldato ma non scivola.
Applicazioni pompabili, snack e finger food
Fondente morbido
Formaggio pompabile che fonde quando riscaldato.
Soufflé al formaggio, crocchette di formaggio, salse al formaggio, pasti pronti
