È arrivato il momento della Settimana senza carne. Ma quest’anno non si tratta solo di carne, bensì anche di latticini. La “Settimana senza carne e latticini” va dal 6 al 12 marzo. Questa settimana nazionale è stata creata per promuovere una dieta flexitariana, in cui la carne e i latticini vengono alternati con alternative vegetariane e vegetali. Scegliere di saltare la carne o i latticini per un giorno è un piccolo sforzo che ha un enorme impatto positivo sulle persone, sugli animali e sull’ambiente. In questo modo è possibile ridurre le emissioni di gas serra che contribuiscono al cambiamento climatico e risparmiare acqua. Per esempio, il formaggio può essere un ottimo sostituto della carne, o anche il formaggio vegano.
“Settimana senza carne”
Se un adulto non mangia carne per una settimana, risparmierà in media 770 grammi di carne animale. Rinunciare alla carne è il modo più efficace per ridurre la propria impronta di carbonio. Si è assistito a un’enorme crescita della carne vegetariana, come i sostituti della carne vegetariana e le alternative alla carne come il formaggio o gli hamburger vegetali. Gli snack al formaggio, ad esempio, sono più popolari che mai. Vi piacciono le crocchette di formaggio, i soufflé di formaggio, le pepite di formaggio al chili, i bastoncini di mozzarella o le cannucce di formaggio? E sapevate che questi snack possono essere preparati anche con formaggio vegano?
“Settimana senza latticini”
Dite “cheese” al formaggio vegano! Così come sempre più persone scelgono alternative vegetali alla carne, lo stesso vale per il formaggio e i latticini! Il formaggio vegano, noto anche come formaggio a base vegetale, sta diventando una grande tendenza alimentare ed è destinato a crescere in modo massiccio. Esiste un vero e proprio mercato e le persone sono sempre più curiose. Il formaggio vegetale è un formaggio senza latticini destinato ai vegani e ad altre persone che vogliono evitare i prodotti animali o che sono intolleranti al lattosio. Il formaggio vegetale contiene ingredienti naturali al 100% (di origine vegetale).
C’è molto da guadagnare in termini di integrità quando si tratta di produrre formaggio a base vegetale. Si tratta, ovviamente, di un “prodotto finto” basato sul vero formaggio. L’ispirazione viene dal formaggio, ma la consistenza e il gusto sono diversi. Per produrre un formaggio (fondente) a base vegetale, sono necessarie le giuste materie prime. Il gusto deve essere buono, così come le proprietà di fusione e l’utilizzabilità. Potrebbe essere necessario abituarsi al gusto e alla consistenza del formaggio vegano se si è abituati al formaggio vero, ma può essere una buona opzione se si è alla ricerca di un’alternativa ai prodotti animali.
Questa settimana è un’ottima occasione per esplorare il mondo dei formaggi a base vegetale e scoprire tutte le deliziose opzioni disponibili.