Dieter Kuijl est un expert en fromage, spécialisé dans le fromage fondu et la technologie des produits. Il a développé une connaissance approfondie des propriétés du fromage et utilise sa technologie et des machines qu’il a lui-même développées pour créer presque toutes les propriétés et formes souhaitées de fromage fondu sans compromettre la qualité du produit. Paul, qui se présente comme un fournisseur de « solutions fromagères intelligentes » depuis 38 ans.
Bien qu’issu d’une longue lignée de fromagers, Dieter souhaitait initialement poursuivre une carrière dans la mécanique et suivre une école automobile. Cependant, son père s’attendait à ce qu’il rejoigne l’entreprise familiale, ce qui s’est avéré être une décision fortuite. La passion de Dieter pour la technologie et l’héritage fromager de sa famille l’ont amené à créer sa propre fromagerie avec sa sœur, en se concentrant sur les fromages fondus et fondants.
À l’époque, les connaissances sur les fromages fondus étaient limitées et Dieter a trouvé fascinant d’étudier comment modifier les propriétés du fromage pour créer de nouvelles propriétés fonctionnelles telles que la fusibilité et la durée de conservation. Il a approfondi le sujet, développé de nouvelles technologies et modifié les machines pour optimiser le processus, qui est devenu la spécialité de l’entreprise.
Bien qu’il n’ait pas été intéressé au départ par le métier de fromager de ses parents, il se félicite aujourd’hui d’avoir suivi un cursus commercial, qui, combiné à son intérêt pour la mécanique, lui a permis de développer l’entreprise. Paul emploie aujourd’hui une centaine de personnes, tous les membres de la famille proche travaillant sous le même toit.
Au début, ils se sont concentrés sur le marché belge des consommateurs, mais ils se sont rapidement développés dans toute l’Europe et ont identifié une demande croissante dans l’industrie alimentaire, en particulier pour les repas prêts à consommer, les snacks au fromage et les multiples formes de solutions à base de fromage fondu.
L’aspect préféré de Dieter reste l’ingénierie et l’innovation des produits, et son expertise technique l’a aidé à créer des solutions fromagères intelligentes qui ont fait de St. Paul un acteur de premier plan dans l’industrie fromagère. Son histoire est une source d’inspiration pour tous ceux qui souhaitent poursuivre leurs intérêts et les transformer en entreprises prospères.