El queso híbrido ofrece las ventajas tanto del queso auténtico como de los ingredientes vegetales. Estos productos innovadores combinan lácteos con proteínas vegetales, brindando numerosos beneficios en comparación con el queso tradicional. Así, puedes disfrutar del sabor y la textura del queso real, mientras aprovechas al mismo tiempo los beneficios medioambientales de los ingredientes vegetales.
En St. Paul entendemos la creciente demanda de productos lácteos que se adapten a una dieta flexitariana. Los consumidores están cada vez más dispuestos a reducir su impacto ambiental consumiendo más productos vegetales. Nuestros quesos híbridos combinan lácteos y proteínas vegetales para ofrecer lo mejor de ambos mundos y reducir la huella ecológica. Gracias a la enorme variedad de quesos en el mercado, un nuevo queso híbrido sabroso con un carácter único puede fácilmente ganarse su lugar, donde los quesos completamente vegetales a veces no alcanzan. Descubre las posibilidades del queso híbrido en St. Paul y contribuye a un futuro más sostenible.
¿Cuáles son los beneficios del queso híbrido?
Punto de fusión controlable
Mejora de la textura homogénea
Larga vida útil
Apto para cortar, rallar o untar
Elasticidad personalizable
Rentable
Queso vegetariano
Disponible en
Bloques
Bloques de 11 kg
Fundas
Ø 40 mm – 120 mm
Rallado y en cubos
Bolsas de 2-7 kg
Tiras, cubos, palitos, cuerdas
Formado por extrusión – IQF, bolsas de 2-7 kg
Líquidos en bolsas
Bolsas de 5-10 kg
¿Cuáles son las aplicaciones del queso híbrido?
Punto de fusion
Estructura
Aplicación
No funde duro
Mantiene su forma cuando se calienta. Se puede rallar, cortar o cortar en cubos.
Gratinado de patatas, salchichas de queso
Semi-funde duro
Queso duro que se ablanda pero no fluye.
Platos de carne como cordon blue, comidas listas como lasaña
Alta fusión duro
Queso duro que fluye cuando se calienta.
Pizza
Semi-funde blando
Queso que se funde cuando se calienta pero no fluye.
Aplicaciones bombeables, bocadillos y comida para llevar
Alta fusión blando
Queso bombeable que fluye cuando se calienta.
Soufflés de queso, croquetas de queso, salsas de queso, comidas listas
