Ha llegado la hora de la campaña «Semana sin carne» de este año. Pero este año no se trata sólo de la carne, sino también de los lácteos. La «Semana sin carne y sin lácteos» se celebra del 6 al 12 de marzo. Esta semana nacional se creó para promover una dieta flexitariana, en la que la carne y los lácteos se alternan con alternativas vegetarianas y vegetales. Optar por prescindir de la carne o los lácteos durante un día es un pequeño esfuerzo que tiene un enorme impacto positivo en las personas, los animales y el medio ambiente. Al hacerlo, puedes reducir las emisiones de gases de efecto invernadero que contribuyen al cambio climático y ahorrar agua. Por ejemplo, el queso puede ser un buen sustituto de la carne, o incluso el queso vegano.
«Semana sin carne»
Si un adulto no come carne durante una semana, ahorrará una media de 770 gramos de carne animal. Renunciar a la carne es la forma más eficaz de reducir la huella de carbono. Ha habido un enorme crecimiento de la carne vegetariana, como los sustitutos vegetarianos de la carne y las alternativas a la carne como el queso o las hamburguesas vegetales. Los snacks de queso, por ejemplo, son más populares que nunca. ¿Te gustan las croquetas de queso, los soufflés de queso, los nuggets de queso con chile, los palitos de mozzarella o las pajitas de queso? ¿Y sabías que estos aperitivos también se pueden hacer con queso vegano?
«Semana sin lácteos»
¡Di queso al queso vegano! Al igual que cada vez más gente elige alternativas vegetales a la carne, lo mismo ocurre con el queso y los lácteos. El queso vegano, también conocido como queso de origen vegetal, se está convirtiendo en una gran tendencia alimentaria y está destinado a crecer de forma masiva. Existe un mercado real para él y la gente siente cada vez más curiosidad. El queso vegetal es un queso sin lácteos destinado a los veganos y a otras personas que quieren evitar los productos de origen animal o a los intolerantes a la lactosa. El queso vegetal contiene ingredientes 100% naturales (de origen vegetal).
Hay mucho que ganar en términos de integridad cuando se trata de hacer queso de origen vegetal. Se trata, por supuesto, de un «producto falso» basado en queso de verdad. La inspiración procede del queso, pero la textura y el sabor son diferentes. Para hacer queso vegetal (fundente), se necesitan las materias primas adecuadas. El sabor debe ser bueno, así como las propiedades fundentes y la facilidad de uso. Puede costar un poco acostumbrarse al sabor y la textura del queso vegano si se está acostumbrado al queso de verdad, pero puede ser una buena opción si se busca una alternativa a los productos animales.
Esta semana es una gran oportunidad para explorar el mundo de los quesos vegetales y descubrir todas las deliciosas opciones que existen.