Whitepaper
Käse auf der Speisekarte
Lebensmitteltrends und ihre Auswirkungen auf verschiedene Käseanwendungen
Die von Trends und gesellschaftlichen Einflüssen getriebenen Entwicklungen in der Lebensmittelindustrie schreiten rasch voran. Die Verbraucher verändern sich, was sich auf die Produktion und den Vertrieb auswirkt. Gleichzeitig strebt die gesamte Branche nach Nachhaltigkeit, während die Innovation immer weiter voranschreitet. Diese Entwicklungen haben natürlich erhebliche Auswirkungen auf den Verbrauch und die Produktion von Käse.